1. 简介
山稔洒是一道传统的滇式佐餐调料，它可以在滇菜、火锅、烤肉等多种菜式中使用。山稔洒的主要材料是山稔和辣椒干，制作过程简单，口感独特，是滇菜文化中的重要组成部分。
山松烤肉是一种美味的烤肉菜式，在烤肉过程中涂上山松酱汁，口感香醇，深受广大食客的喜爱。本文介绍山松烤肉的制作方法。
2. 材料准备
制作山松烤肉需要的主要材料有猪肉、山松酱汁、山稔洒、盐、胡椒粉等。其中，猪肉可根据个人口味选择猪肉脊梁肉、猪肉肋排等部位；山松酱汁和山稔洒可在超市或电商平台上买到。
3. 制作过程
(1) 将猪肉洗净，晾干后切成适当大小的块状，加入适量的盐和胡椒粉，腌制30分钟以上。
(2) 在烤盘上铺上锡纸或烤纸，将腌制好的猪肉放在烤盘上，刷上山松酱汁。
(3) 放入烤箱中烤制10-15分钟，翻面后再次刷上山松酱汁，继续烤制10-15分钟，直至熟透。
(4) 烤制完成后，撒上适量的山稔洒，即可食用。
4. 注意事项
(1) 烤制猪肉时要注意火候，不宜过旺或过弱，以免影响口感。
(2) 制作山松酱汁时，最好选择不加任何添加剂的山松，口感更为纯正。
(3) 在使用山稔洒时，不宜过量，否则会影响口感。
(4) 刷上山松酱汁后，可以轻轻按压猪肉表面，让酱汁更好地渗透。
以上是山松烤肉的制作方法介绍，希望大家在制作时能够注意以上事项，做出美味的山松烤肉，享受美食的同时也领略滇菜文化的独特魅力。
